Ondernemer aan het woord: Van geen ervaring naar vaste klantenkring

Vertel eens over jouw loopbaan tot nu toe

“Vanaf mijn zestiende volgde ik verschillende opleidingen op het gebied van elektrotechniek en installatie. Iets heel anders dan de fastservicebranche dus. Ik miste bij mijn werk in de techniek het contact met de klanten en zo ontstond de wens om een winkel te openen. Eerst dacht ik aan een Albert Heijn, omdat ik vanaf mijn dertiende een bijbaan had in de supermarkt, maar via via kwam ik in contact met FFC.”

Hoe ging het verder?

“Ik had meteen een goede klik met het formulehuis. De nieuwe huisstijl, Kwalitaria 4.0, sprak me aan: veel vers en lekkere broodjes. Kwalitaria is meer een luxe lunchroom dan een cafetaria.”

Wat was je grootste uitdaging?

“Via mijn vader, die voorzitter is van het winkelcentrum, kon ik al een pand huren. Het omgaan met personeel kende ik uit mijn werk als uitvoerder in de bouw. Van het bakken van snacks en friet, wist ik niets. Vier weken lang heb ik daarom meegelopen bij de Kwalitaria in Zwijndrecht om zo productkennis en praktijkervaring op te doen. Met de bedrijfsleider in Zwijndrecht heb ik nog regelmatig contact om te bespreken hoe hij het een en ander aanpakt.”

Hoe heeft FFC je verder op weg geholpen?

“FFC is een heel goed houvast voor mij geweest in de beginfase. Een opstartcoach heeft mij de eerste periode bijgestaan. Dat was fijn, want het was gigadruk, dat hadden ze bij FFC al voorspeld. Nu helpen ze mij met de marketing en de seizoenscampagnes. Daar hoef ik niet over na te denken. Er zijn genoeg andere zaken waar ik mij mee bezig moet houden, zoals de inkoop en een optimale personeelsbezetting.”

Hoe bevalt het ondernemerschap?

“Ondernemen is geen makkie. Het is niet iets dat je ‘even’ doet. Ik heb veel steun van mijn ouders en mijn vriendin. Dat is fijn, want je bent er non-stop mee bezig. Het is heel afwisselend, dat maakt het leuk. Elke dag zijn er weer nieuwe uitdagingen. Het allerleukste vind ik toch wel het contact met de klanten.”

Wat zijn je toekomstplannen?

“Ik ga er elke dag voor duizend procent tegenaan. Verder groeien naar meer Kwalitaria’s is een van mijn dromen.”