Jong ondernemersstel bouwt verder op 30 jaar Kwalitaria Duurstede

Verder bouwen op 30 jaar vertrouwde kwaliteit

Dewy en Jade beginnen hun avontuur op een plek met een flinke historie. De vorige eigenaren bouwden maar liefst 30 jaar aan Kwalitaria Duurstede. Sommige vaste gasten komen er al generaties lang voor een frietje, snack of andere vertrouwde bestelling. Voor het jonge ondernemersstel betekent dat een mooie uitgangspositie, maar ook een verantwoordelijkheid die ze serieus nemen.

“De kwaliteit is al heel goed en dat willen we vooral zo houden”, vertelt Dewy. “Voor ons is het de uitdaging om die lijn voort te zetten en te kijken waar we het op termijn misschien nog beter kunnen maken.”

Zelf ondernemen, met een team achter je

Voor Dewy en Jade betekent de overname het begin van een gezamenlijk ondernemersavontuur. De 25-jarige Dewy runde hiervoor een lokale snackbar, dus kent het cafetariavak al goed. Jade (27) maakt juist een flinke carrièreswitch na haar kantoorbaan. Toch was Kwalitaria voor haar zeker niet onbekend: haar moeder heeft twee Kwalitaria-vestigingen in Den Haag.

Dat ondernemen binnen een formule anders is dan het runnen van een zelfstandige snackbar, merkte Dewy al snel. “In mijn vorige zaak moest ik eigenlijk alles zelf uitzoeken. Nu kan ik bij vragen makkelijker schakelen met iemand die me verder kan helpen. Tijdens de opstart hebben we bijvoorbeeld hulp gehad bij allerlei zaken die op je afkomen als ondernemer, van vergunningen en personeel tot de verbouwing.”

Die ondersteuning betekent voor Dewy niet dat hij minder ondernemer is. Juist de combinatie spreekt hem aan: zelf verantwoordelijk zijn voor je eigen zaak, zonder er helemaal alleen voor te staan. “Je blijft natuurlijk zelf degene die het hier iedere dag moet doen, maar met een heel team achter je kun je veel meer bereiken.”

Ambitie om verder te groeien

Na de overname was Kwalitaria Duurstede korte tijd gesloten voor een kleine verbouwing, waarbij de counter werd opgefrist. Sinds half september zijn de deuren weer open. Plannen voor een grotere verbouwing zijn er, maar Dewy en Jade nemen daar de tijd voor. Eerst focussen ze op het vasthouden van de kwaliteit en het leren kennen van de vestiging en haar gasten. Daarna kijken ze stap voor stap hoe ze de zaak verder kunnen ontwikkelen.

Aan ambitie ontbreekt het in ieder geval niet. Het stel heeft een duidelijk doel voor ogen: van Kwalitaria Duurstede de nummer één Kwalitaria van Nederland maken. “De vorige eigenaren waren daar al 30 jaar naartoe aan het werken”, vertelt Dewy. “Die droom willen wij graag meenemen.”